Zutaten
Für 4 Personen:
160g Kartoffeln
Olivenöl
400g TK-Erbsen
200 ml Gemüsebrühe
40g Crème Fraiche
1 rote und 1 gelbe Paprika
20g Butter
Petersilie
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffel schälen und in feine Scheiben hobeln, den Fisch salzen, pfeffern und mit den Kartoffelscheiben belegen
2. Pfanne mit Öl ausstreichen, erwärmen und den Fisch mit den Kartoffeln nach unten in die Pfanne legen und goldbraun braten
3. In der Zwischenzeit die Erbsen in der Gemüsebrühe garen, dann mit der Creme Fraiche pürieren und mit Salz und Muskat abschmecken
4. Paprika in feine Würfel schneiden und in etwas Butter andünsten, mit Salz abschmecken
5. Fisch sobald die Kartoffelschuppen goldbraun sind vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite fertig garen
6. Alles zusammen auf dem Teller anrichten und mit der fein gehackten Petersilie bestreuen, schmecken lassen



