Cocktail-Garnelen, Passionsfrucht und Gurke
Haben Sie genug von Ihren zu üppigen Festtagsmahlzeiten? Mit dieser frischen Vorspeise mit Cocktailgarnelen, Passionsfrucht und Gurke lockern Sie Ihr Abendessen auf, damit nur noch der Genuss im Vordergrund steht!
Leicht
Zutaten
Für 4 Personen:
200 g Cocktail Shrimps
1 Gurke
2 Passionsfrucht
1 Chiogga-Rübe
2 gelbe Karotten
10 g schwarze Sesamsamen
brauner Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Garnelen auftauen und beiseite stellen.
2. Rote Bete und Karotten schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Gurke in dünne Streifen und schräg in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3. Die Garnelen abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel braunem Zucker würzen.
5. Die Gurkenscheiben für die Montage ausbreiten. Einige Julienne-Fäden darauf legen. Etwa 3 Garnelen darauf legen und mit den Spießen zur Hälfte verschließen.
6. Mit einem Teelöffel der Passionsfruchtmischung bestreichen und mit einigen schwarzen Sesamsamen bestreuen.
