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@dietina hat ein tolles Alltagsgericht für Sie vorbereitet: Garnelen-Gurken Salat mit Minzdressing. 🥒🍤🤤 Dieser Salat ist perfekt, wenn es schnell gehen muss! 😉

 
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Spanische Paella

Spanische Paella

Jonas (@johnnys.fitfood) bringt uns nach Spanien mit dieser Frutti di Mare-Paella ! Vielen Dank für diese kulinarische Reise Jonas !

Zubereitung: Pfanne
Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht

Zutaten

für 4 Personen

270 g Frutti di Mare #nachhaltig

250g White Tiger Garnelen von @escal_seafood_de 

250g Paella Reis 

2-3 große Tomaten 

1 rote Paprika & 1/2 gelbe Paprika 

1 Zwiebel 

3-4 Knobizehen 

1 frische Zitrone 

300g TK Brechbohnen & 100g (TK-) Edamame 

1 EL Olivenöl 

2 TL (cleane) Gemüsebrühe & 600ml heißes Wasser 

Bunter Pfeffer, Salz, Kurkuma, Paprika Pulver edelsüß und 1 -2 Messerspitzen Safran

1-2 EL frische Petersilie, gehackt 

 

Zubereitung

1. Meeresfrüchte & Garnelen rechtzeitig vorher auftauen & abtropfen lassen, sowie mit Küchenrolle trocken tupfen. Knobizehen & Zwiebel schälen und klein schneiden, Tomaten und Paprika würfeln, Zitrone in Spalten schneiden und die Gemüsebrühe mit dem heißen Wasser anrühren.

2. In einer (beschichteten) Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Garnelen und Meeresfrüchte etwas anbraten. 

3. Paprika, Tomate, Knobi, Zwiebel und Reis dazu geben, ebenfalls kurz mitbraten, dann mit den ersten 200ml Brühe ablöschen und gut vermischen. 

4. Gewürze zufügen und die Paella gemächlich vor sich hinköcheln lassen – insgesamt ca. 20 Minuten. Zwischendurch immer wieder umrühren und solange Brühe zugeben, bis diese aufgebraucht ist und der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 

5. 5-10 Min vor Schluss die TK Bohnen, Edamame + Petersilie untermischen und ggfs. nochmal etwas nachwürzen. 

6. Dann kann serviert werden. Ich empfehle die Paella bei Tisch noch mit frischen Zitronensaft zu verfeinern.