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Frutti di Mare-Enchiladas

Frutti di Mare-Enchiladas

Für eine schnelle und ausgewogene Mahlzeit ist dieses Rezept von Frutti di Mare-Enchiladas perfekt. Es wird Klein und Groß gleichermaßen begeistern.

Zubereitung: Ofen
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht

Zutaten

für 4 Personen

270g Frutti di Mare nachhaltig

4 Tortillas

1 grüne Paprika

1 rote Paprika

1 EL gehackter Knoblauch

1 Dose zerdrückte Tomaten

1 EL gehackte Petersilie

10cl Olivenöl

150g Cheddar

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

1. Die Frutti di Mare auftauen und abtropfen lassen.

2. Paprika in Streifen schneiden.

3. Die Paprikastreifen in einer Pfanne mit dem Olivenöl 5 Minuten lang kräftig anbraten und die Meeresfrüchte, die zerdrückten Tomaten, Knoblauch und die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Garnieren Sie die Tortillas, rollen Sie sie zusammen, geben Sie den Cheddar darauf und schieben Sie sie 15 Minuten lang in den 200°C heißen Ofen.

5. Mit einem Salat und Guacamole servieren.