Zutaten
für 4 Personen
2 Zucchini
1 Aubergine
6 Cocktailtomaten
1 TL zerstoßener Koriander
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Limettenabrieb
1 Limettensaft
10 g Ingwer
15 cl Olivenöl
Salz, Pfeffer
6 Spieße
Zubereitung
1. Die easy-peel Garnelen auftauen lassen.
2. Die Zucchini, Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Die Spieße zusammensetzen, indem die Garnelen eingestochen werden.
4. Olivenöl mit Koriander, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und -abrieb mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Marinade über die Spieße und das Gemüse gießen und mindestens 15 Minuten oder über Nacht marinieren lassen.
6. Gemüse und Spieße 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite grillen.
6. Auf einem Teller mit ein wenig Marinade anrichten.


