Teriyaki Lachs Bowl mit Hirse & Herbstgemüse
Entdecken Sie dieses Rezept für eine Bio-Lachs-Bowl. Ein ideales Herbstrezept mit asiatischen Inspirationen. Vielen Dank an @cookingcatrin für dieses fantastische Rezept!
Leicht
Zutaten
Für 4 Personen:
4 ESCAL Premium Bio Lachsfilets
2-3 Knoblauchzehen
10 EL Sojasauce
3 EL Honig
Saft ½ Zitrone
250 g Hirse
750 ml Gemüsesuppe
1 Knoblauchzehe
200 g Kürbiswürfel
2-3 Karotten
400 g Brokkoli, Karfiol, Romanesco & Kohlsprossen
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
1.Die Lachsfilets aus der Packung nehmen und auftauen lassen.
2.Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch mit Sojasauce, Honig und Zitronensaft verrühren. Die Lachsfilets mit der Sauce marinieren und für rund eine Stunde ziehen lassen.
3.Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl bepinseln, die Lachsfilets in die Form geben und die restliche Marinade darüber gießen. Den Lachs im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Heißluft für rund zwölf bis fünfzehn Minuten backen.
4.Die Hirse in der Gemüsesuppe garkochen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Kürbis und die Karotten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Kohlgemüse putzen und die Röschen abzupfen.
5.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin glasig dünsten, dann das restliche Gemüse hinzugeben, anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
6.Die Hirse in Bowls geben und das Gemüse darauf verteilen. Mit den Lachsfilets garniert servieren.
