Zutaten
Für 2 Personen:
276g Kammmuscheln
Cherrytomaten
Oregano
Thymian
Honig
Salz, Pfeffer
Für die Vinaigrette:
Basilikum
Weißweinessig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Die Cherrytomaten anstechen und diese in Olivenöl schmelzen lassen.
2. Sobald die Tomaten geschmolzen sind, etwas Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und Honig dazugeben.
3. Die Kammmuscheln parallel abspülen und trocknen. Von jeder Seite dann ca. 2 Minuten scharf anbraten lassen.
4. Die Vinaigrette mit Basilikum, Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer vorbereiten.
5. Cherrytomaten und Kammmuscheln auf einen Teller legen und mit Vinaigrette würzen.