Meeresfrüchte-Süßkartoffel-Auflauf
Haben Sie Lust auf einen Auflauf in einer originellen Kombination aus Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfischringe, Tintenfischtentakeln und Süßkartoffeln? Dann ist dieser Auflauf genau das richtige für Sie. Der leicht süße Geschmack der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit den Meeresfrüchten und ist ideal für die kälteren Tage. Servieren Sie Ihren Gästen zu diesem Auflauf einen grünen Salat.
Mittel
Zutaten
Für 4 Personen:
400g Süßkartoffeln
1-2 Tomaten
1 EL Olivenöl
125ml Weißwein
100ml Milch
1 Becher Crème fraîche
80g geriebener Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Als aller erstes die Frutti di Mare Premium aus der Verpackung nehmen und bei Zimmertemperatur für 2 bis 3 Stunden auf einem Teller auftauen lassen.
2. Anschließend die gewürfelten Süßkartoffeln in Olivenöl anbraten. Nun die Süßkartoffeln mit dem Weißwein ablöschen und für einige Minuten köcheln lassen. Die Hitze zurücknehmen und die Tomatenwürfel hinzugeben. Anschließend die Crème fraîche hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Nun das Ganze mit den aufgetauten Meeresfrüchten vermengen, anschließend in eine Auflaufform geben und den Parmesan darüber streuen.
4. Den Auflauf 15 Minuten bei 180°C backen und wenn er fertig ist, mit gehackter Petersilie dekorieren.
