object(WP_Post)#6477 (24) { ["ID"]=> int(51193) ["post_author"]=> string(2) "11" ["post_date"]=> string(19) "2019-10-31 14:10:35" ["post_date_gmt"]=> string(19) "2019-10-31 13:10:35" ["post_content"]=> string(175) "Unsere Kammmuscheln mit Kürbis-Tatin eignen sich perfekt für ein festliches Essen. Dieses Rezept ist ein echtes Highlight  für einen tollen Abend mit Familie und Freunden." ["post_title"]=> string(49) "Kammmuscheln Kürbis-Tatin und Zitrus-Vinaigrette" ["post_excerpt"]=> string(316) "Eine cremige Sauce verfeinert mit Safran und Frühlingszwiebeln zu knusprigen in Butter gebratenen Kammmuscheln: Dieses Rezept ist köstlich, raffiniert und einfach in der Zubereitung. Eine perfekte Vorspeise, die mit aromatischem Reis oder knusprigem Baguette zum besonderen Hauptgericht wird. Probieren Sie es aus!" ["post_status"]=> string(7) "publish" ["comment_status"]=> string(6) "closed" ["ping_status"]=> string(6) "closed" ["post_password"]=> string(0) "" ["post_name"]=> string(49) "kammmuscheln-kuerbis-tatin-und-zitrus-vinaigrette" ["to_ping"]=> string(0) "" ["pinged"]=> string(0) "" ["post_modified"]=> string(19) "2019-10-31 14:12:08" ["post_modified_gmt"]=> string(19) "2019-10-31 13:12:08" ["post_content_filtered"]=> string(0) "" ["post_parent"]=> int(0) ["guid"]=> string(58) "http://www.escal-seafood.de/?post_type=recipe&p=51193" ["menu_order"]=> int(24) ["post_type"]=> string(6) "recipe" ["post_mime_type"]=> string(0) "" ["comment_count"]=> string(1) "0" ["filter"]=> string(3) "raw" }
Garnelen mit Asia Gemüse

Garnelen mit Asia Gemüse

Gebratene King Prawns Garnelen mit exotischem Gemüse (Shiitake Pilze, Zuckerschoten und Paprika) verfeinert durch Sojasauce, Sesamöl und Chilischoten. So schmeckt Asien!

Zubereitung: Pfanne
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit:
Mittel

Zutaten

für 4 Personen

300g de White Tiger Garnelen, roh

1 kleine rote Chilischote

4 Stängel Basilikum

1 rote Paprika

100 g Shiitake Pilze (ersatzweise getrocknet)

100 g Zuckerschoten (alternativ zu frischem Gemüse:
1 Pck. tiefgekühlte Asia-Mischung unaufgetaut)

4 EL Öl (Sesamöl)

50 ml Gemüsebrühe

etwas Salz, Pfeffer, helle Sojasauce

Zubereitung

1. Die Garnelen aus dem Beutel nehmen und bei Zimmertemperatur in einem Sieb ca. 1 Stunde auftauen lassen. Chili waschen und in Ringe schneiden, die Kerne dabei entfernen. Basilikum waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.

2. Das Gemüse waschen, die Paprika in Streifen und Shiitake in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten halbieren. Chili im Wok mit 2 EL Öl einige Minuten andünsten, anschließend herausnehmen.

3. Die Garnelen in den Wok geben und bei starker Hitze scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.

4. Das Gemüse mit 2 EL Öl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, einige Minuten garen. King Prawns und Basilikum mit dem fertigen Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken und servieren. Dazu passt Basmatireis.