Zutaten
Für 4 Personen:
900g Frutti di Mare vorgekocht
200g Reisnudeln
1 Löffel gehackter Knoblauch
3 Karotten
1 Brokkoli
1 rote Chili oder Paprika
2 Bund Koriander
Zitronensaft
10cl Olivenöl
5cl Sojasauce
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Frutti di Mare auftauen, 4 bis 5 Minuten bei starker Hitze anbraten, salzen, pfeffern und beiseitestellen.
2. Brokkoli, Karotten und rote Chili in kleine Stücke schneiden.
3. Brokkoli und Karotten in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
4. Reisnudeln in Salzwasser 2 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
5. Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, gehackten Koriander, Knoblauch und rote Chili salzen, pfeffern.
6. Alles vermischen und kalt in einer Schüssel servieren.



