Zutaten
Für 2 Personen:
500 g Escal Sardinen
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Apfel
Zwiebellauch
Etwas Salz
Etwas Zucker
Paprikapulver edelsüß/geräuchert
Olivenöl
Ein Schuss Apfelessig
Zubereitung
1. Den Fisch einfach eine Stunde vor der Zubereitung in einem Wasserbad schonend auftauen lassen
2. Die Zwiebel, Paprika und Apfel in kleine Würfel schneiden und mit den Gewürzen, Essig und Öl vermengen. Die Salsa 1-2 Stunden durchziehen lassen.
3. Sardinen grillen und die Salsa darüber geben, fertig!



