Saftige Lachs-Papilotte
Sie suchen nach einem neuen Grill-Rezept, das für Abwechslung auf dem Teller sorgt? Dann liegen Sie mit unseren Lachs-Papilotte genau richtig! Nicht nur, dass sie wunderbar saftig sind, die Filets sind zugleich noch eine richtige Eiweiss-Quelle! Mit Kartoffeln, Schnittlauch und Orangen serviert, ergibt sich ein erfrischendes Sommer-Gericht. Als Beilage passt grüner Salat.
Leicht
Zutaten
für 4 Personen
1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
500g Crème fraiche
Saft einer Zitrone
4 Orangen
2cl Olivenöl
etwas Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln 40 Minuten kochen, abkühlen lassen und in große Scheiben schneiden.
2. Die Lachsfilets auftauen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf ein großes Alublatt mit Kartoffelscheiben und etwas Olivenöl legen. Genügend Platz zwischen den Zutaten lassen und das Alublatt luftdicht verschließen.
3. 3 Orangen auspressen und den Saft in einer Pfanne erhitzen, bis er zu einem Sirup eingedickt ist. Abkühlen lassen und mit Crème fraiche, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. 1 Orange in kleine Stücke schneiden.
4. Die Lachs-Päckchen im Ofen oder auf einem geschlossenen Grill bei 220°C 12-14 Minuten durcherhitzen. Päckchen öffnen und die zubereitete Crème und Orangenstücke zu den Lachsfilets servieren.
