Zutaten
Für 2 Personen:
250 g TK Patagonische Gourmet Garnelen
250 g weißer Spargel
250g grüner Spargel
100 g Löwenzahnblätter und 6-8 Blüten (ohne Stiel)
200g Erdbeeren
4 EL Honig
Saft einer Zitrone
1/2 TL Salz und Chili
Zubereitung
1. 100 g Löwenzahnblätter und 6-8 Blüten (ohne Stiel) für 15 Minuten in ein Liter Wasser mit einem EL Natron geben. (Anschließend nochmal waschen und abtropfen lassen)
2. 250 g weißer Spargel sowie 250g grüner Spargel schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. 200g Erdbeeren waschen & vierteln.
4. Je 4 EL Honig & Wasser in einer Pfanne erwärmen. 250g TK – Patagonische Gourmet Garnelen sowie Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Saft einer Zitrone darüber auspressen und mit 1/2 TL Salz und Chili nach Bedarf würzen.
Die karamellisierten Garnelen und Spargel inkl. Sud mit gewaschenen Löwenzahnblättern sowie Blüten vermengen und servieren.



