Zutaten
Für 4 Personen:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350 g Cherrytomaten
150 g Sahne
100 ml Weißwein
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
1. Den Lachs unter fließendem Wasser auftauen und abtropfen lassen.
2. Die aufgetauten Lachsfilets von einer Seite 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Wenden und bei mittlerer Hitze weitere 2-4 Minuten braten. Nach Belieben würzen.
3. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
4. Mit dem Wein ablöschen und das Ganze bis auf die halbe Flüssigkeit einkochen lassen.
5. Sahne, Crème Fraiche und Cherrytomaten dazugeben und nach Belieben mit Petersilie würzen.



