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Ofen Lachs mit Spinat

Ofen Lachs mit Spinat

Ein Fest für die Geschmacksnerven! @alex_kitchenlove serviert uns einen gebackenen Lachs mit einer cremigen Spinatsauce. Für noch mehr Aromen verwendet sie Tagliatelle als Beilage.

Zubereitung: Ofen
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit:
Mittel

Zutaten

Für 4 Personen:

250g Edel Lachs

400 g frischer Spinat

300 ml Sahne

150 g Frischkäse

3 alt Fischgewürz

1 Zitrone

3 alt Tomatenmark

3 Knoblauchzehen

 

Zubereitung

1. Zunächst presst ihr die Knoblauchzehen und gebt diesen zusammen mit dem Spinat in eine Pfanne zum andünsten.

2. Währenddessen bereitet ihr in einer anderen Pfanne die Soße zu.

3. Frischkäse/Sahne/Tomatenmark und das Gewürz solange köcheln lassen bis eine cremige Soße entsteht.

4. Den Lachs könnt ihr nun aufgetaut in eine Form geben. Die Soße dazu gießen und den Spinat ebenfalls auflegen. Mit Zitronenscheiben belegen und den Lachs mit der restlichen Zitrone beträufeln.

5. Bei 120 Grad Umluft ca. 15 Minuten in den Backofen. Am besten nutzt ihr ein Thermometer, die Kerntemperatur sollte 53 Grad betragen.