Zutaten
für 4 Personen
275g gekochte ASC White Tiger Garnelen
3 Lauch
1 Packung Reisnudeln
1 Bund Koriander
1 Bund Minze
2 Karotten
Frühlingsrollen-Sauce
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Die Garnelen einige Minuten unter fließendem Wasser auftauen und beiseitestellen.
2. Die Reisnudeln 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen.
3. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Lauch in einer großen Menge Salzwasser ca. 8 Minuten kochen und dann gut abkühlen lassen.
5. Danach den Lauch in breite Streifen schneiden.
6. Die Karotten, die Kräuter, die Reisnudeln und dann die Garnelen darauflegen und zu einem Dreieck falten um die Samosa-Form zu erhalten.
7. Danach 1 Stunde an einem kühlen Ort lagern.
8. Mit einer Soße für Frühlingsrollen servieren.



