Zutaten
Für 4 Personen:
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300 g Escal Gambas Tapas
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1 Bund Radieschen
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¼ Rotkohl
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1 Gurke
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1 rote Paprika
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250 g grüne Bohnen
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1 Zitrone
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150 g Kirschtomaten
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200 g Duftreis (z. B. Jasminreis)
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Sesamsamen
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15 cl Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
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Den Reis kochen.
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Die Escal Gambas Tapas auf einem Backblech im Ofen 12 bis 16 Minuten garen.
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In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten und das Gemüse schneiden.
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Die Vinaigrette mit dem gekochten Reis vermengen und die Mischung in eine große Schüssel geben.
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Das gesamte Rohkostgemüse und die heißen panierten Garnelen darauf anrichten. Guten Appetit!



