Zutaten
Für 4 Personen:
- 300 g Escal Gambas Tapas
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1 Kopf grüner Salat
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300 g Kichererbsen, zum Würzen und Rösten im Ofen (20 Min. bei 210 °C)
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300 g Mais
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1 Bund Radieschen
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1 Zwiebel
- Vinaigrette: 15 cl Olivenöl, 7 cl Essig, 2 Esslöffel Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Flüssigzucker, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen, mit Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen, dann auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten im Ofen rösten.
- Die Escal Gambas Tapas auf einem Backblech im Ofen 12 bis 16 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten, den Mais abtropfen lassen sowie die Radieschen und die Zwiebel schneiden
- Das gesamte Rohkostgemüse mit den Kichererbsen, der Zwiebel und der Vinaigrette vermengen und die heißen panierten Garnelen darauf anrichten. Guten Appetit!



