Zutaten
für 4 Personen
Für den Teig:
175g Mehl
5g Backhefe
5cl Wasser
5cl Milch
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Für den Belag:
270g ASC-MSC Frutti di Mare
150g Tomatensauce
120g Mozzarella di Buffala
150 g geriebenen Parmesan
Ein paar Rucola Blätter
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Die Milch und das Wasser mischen und dann die frische Hefe in der Mischung auflösen. Das Mehl, Salz und Öl hinzufügen und 4 bis 5 Minuten lang kneten.
2. Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit einem Tuch abdecken.
3. Die Meeresfrüchte auftauen und abtropfen lassen. 2 Minuten bei großer Hitze braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
4. Den Teig ausbreiten und mit Tomatensauce, geschnittenem Mozzarella und den Meeresfrüchten belegen.
5. Die Pizza in einen auf 220°C vorgeheizten Ofen schieben und 15 bis 20 Minuten backen.
6. Den geriebenen Parmesan, die Rucola Blätter und einen Spritzer Olivenöl auf der Pizza verteilen. Einfach genießen!


