Zutaten
für 4 Personen
600 g Frutti di Mare all’olio
1 Bund Basilikum
400g Linguine
100g geraspelter Parmesankäse
etwas Öl zum Frittieren (z.B. Rapsöl)
etwas Meersalz
etwas Pfeffer
Zubereitung
1. Basilikum waschen, trocknen, Blätter abzupfen und in heißem Öl in einem Topf ca. 30 sec. frittieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Linguine nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Die tiefgefrorenen Frutti di Mare in einer großen beschichteten Pfanne ca. 7–10 Minuten erhitzen. Mit den Nudeln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Nudeltellern anrichten, mit den Basilikumblättern und Parmesankäse garnieren und servieren.