
Zutaten
Für 2 Personen:
60g Walnüsse
1 Hand voll Petersilie
1 Schreibe Toast
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Die Lachsfilets auftauen und gut abtrocknen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3. Die Walnüsse, die Petersilie, das Brot, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und diese fein mixen. Anschließend über den Lachs gießen, um eine Kruste zu bilden.
4. Das Ganze auf ein Backblech legen. Etwa 15/20 Minuten bei 180°C in den Ofen garen.
5. Sie können den Fisch mit Gemüsen der Saison servieren.
