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Sesam-Garnelen auf Salat

Sesam-Garnelen auf Salat

Haben Sie Garnelen schon einmal paniert? Probieren Sie es aus! Unsere White Tiger Garnelen in einer Kruste aus Sesamsamen sind eine kulinarische Offenbarung. Dazu schmeckt ein frischer Salat mit feinen Kräutern.

Zubereitung: Pfanne
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht

Zutaten

für 4 Personen

16 White Tiger Garnelen, roh von Escal
2 Eier
200g Mehl
250g geröstete Sesamkerne
500g grüner, gemischter Salat
feine Kräuter
10cl Olivenöl
10cl Sesamöl
10cl Sojasauce
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

1. Die Garnelen am Vorabend auftauen oder eine Stunde in kaltes Wasser legen. Die Garnelen panieren, hierzu die Eier schlagen, die Garnelen eintauchen und anschließend in Mehl und den Sesamkernen wenden.

2. Die Garnelen nun in Öl bei 180°C frittieren. Die Öle mit der Sojasauce vermischen und das Ganze würzen.

3. Die Garnelen auf einen schönen Salat mit frischen Kräutern legen. Die Vinaigrette in einer schönen Glasschale daneben stellen.