Zutaten
Für 2 Personen:
275g White Tiger Garnelen King Size
2 Tüten à 150g Tempura Teig
420ml kaltes Wasser
6 Blutorangen
2 Birnen
60g Popcorn Mais
Saft von 1 Limette
Etwas Essig
Etwas Zucker
Etwas Öl
Süßholzpulver
Salz und Szechuan Pfeffer
Zubereitung
1. Als erstes die Garnelen nach Packungsanweisung auftauen lassen.
2. Dann die Blutorangen und die Birnen klein schneiden und mit dem Limettensaft, dem Salz und dem Szechuan Pfeffer würzen.
3. Anschließend Öl in einen Topf geben und mit den Maiskörnern das Popcorn herstellen. Das fertige Popcorn mit Salz und Süßholzpulver abschmecken.
4. Nun den Tempura Teig mit dem Wasser verrühren.
5. Die Garnelen mit Salz würzen und in das Tempura-Wasser-Gemisch geben. Anschließend frittieren und zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen. Leicht salzen.
6. Zum Schluss den Blutorangen-Birnensalat auf den Tellern anrichten und die knusper Garnelen darauf verteilen. Mit dem Popcorn servieren und gegebenenfalls mit ein paar Kornblumenblüten dekorieren.



