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Banh mit Hummer

Banh mit Hummer

Tina @foodundco.de bringt uns einen vietnamesischen Street Food Klassiker auf den Teller, das Banh Sandwich! In der edleren Version mit unserem Premium Hummer 😋 Viel Spass beim Nachkochen!

Zubereitung: kalt genießen
Fertig in 5 Minuten
Schwierigkeit:
Leicht

Zutaten

Für 2 Personen:

2 Hummerschwänze 

1 EL Öl  

Für die Limettenmayo 

50 g Mayonnaise

1 TL Fischsauce

Abrieb von einer Limette

Außerdem 

4 Stängel Koriander

1 Mini-Gurke

2 Salatblätter

2 kleine Baguettebrötchen

4 EL Pickles

Zubereitung

Die angegebene Menge ergibt 2 Banh mit Hummer.

1. Mayonnaise mit Limettenabrieb und Fischsauce verrühren. Koriander, inkl. der Stängel, grob hacken.

2. Hummerschwänze nach Packungsanleitung auftauen und aufschneiden, anschließend in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten anbraten.

3. Das Fleisch miteinem Teelöffel aus der Schale herauslösen.

4. Baguettebrötchen aufschneiden, aber nicht komplett durch. Die Baguettes jeweils mit
einem Salatblatt, Gurke, Don Chua und der Hälfte der Mayonnaise belegen.

5. Die gebratenen Hummerschänze oben auflegen. Wer es gerne scharf mag, kann noch
zusätzlich mit frischen Chiliringen garnieren.