White Tiger Garnelen mit Saisongemüse
Brauchen Sie ein einfaches, schmackhaftes und farbenfrohes Gericht?
Dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie!
Leicht
ZUTATEN
Für 4 Personen
300 g White Tiger Garnelen gekocht
1 Grüne Zucchini
1 Gelbe Zucchini
1 Aubergine
3 Dreifarbige Paprika
2 Weiße Zwiebeln
1 Schale Kirschtomaten an der Rispe
1 gelbe Zitrone
20g Minze, 20g Thymian Zitrone, 20g Rosmarin
Salz, Pfeffer, Cassonade, Olivenöl, Rosa Pfefferbeeren
Zubereitung
1. Tauen Sie die Garnelen vor dem Marinieren auf und lassen Sie sie abtropfen. In eine Schüssel geben und einen guten Schuss Olivenöl hinzufügen. Die gehackten Kräuter hinzufügen und mit einer Prise Fleur de Sel, einem Schuss frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Zitronenschalen mit dem Saft würzen und alles verrühren. ½ Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen.
2. Die Zucchini und die Aubergine in Scheiben, die Paprika in Würfel und die Zwiebeln in Viertel schneiden.
3. In einer Pfanne bei starker Hitze mit einem Schuss Olivenöl das Gemüse getrennt anbraten und in eine Schüssel geben. Lauwarm halten.
4. Die Kirschtomaten in eine Auflaufform mit einem guten Schuss Olivenöl, einer Prise Fleur de Sel und braunem Zucker geben, bevor sie 5 bis 7 Minuten bei 180 °C in den Ofen geschoben werden.
5. Das Gemüse auf dem Teller hübsch anrichten und dabei die Farben mit den Kirschtomaten panaschieren.
6. Fügen Sie die Garnelen mit ihrer Marinade hinzu, die leicht über das Gemüse fließt, um es ebenfalls zu würzen. Mit einigen rosa Pfefferbeeren bestreuen, um dem Gericht einen kleinen Boost zu verleihen.
